广州三日吃攻略

作者/分享人:韩磊
CSDN前总编辑,自媒体“深夜谈吃”创办人,广州美食推荐媒体“边度”发起人之一。

外地来穗的朋友,往往不知该品尝哪些广州美食。我在广州生活23年,又制作美食微信号,知道很多值得一试的餐厅食肆。 文章假设你是短期出差或出游,想在三天之内尽可能多尝试地道广州美食。我会按每天早午晚宵夜及小吃,列出食肆推荐单。

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文章出炉
交流日期
     
01月02日
01月11日
01月17日 20:30
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Chat 三人行
请问只吃素食和海鲜的人有可能领略粤菜之美吗?是否有哪些推荐?
韩磊: 文中大型餐厅均有海鲜供应
谢工
春节去广州路过,太及时了,文笔流畅写的好啊!
Francis 冼力恒
日后来广州出差的话肚子有着落了
Leap
老韩会吃!
翔仔
正准备去广州,及时,谢啦
谢工
25号在广州准备过春节,这个收下了,多谢分享。
Chat 三人行
曾经去过一次涠洲岛,主厨是来自广州的,当时她和我们是这么说的,“买回自己想吃的菜(当然主要还是海鲜),说出自己想吃的口味,我就可以给你们做出来,保准满意。因为我是广州人,广州人嘛,爱吃也会吃!”当时那位大厨确实没叫我们失望,每天口味不重样,但绝对好吃。我现在忽然想起了这个经历,所以特别想问一下,广州自己的口味对于我们这些外地人来说最主要特色是什么?答案要简单些,类似于川菜是麻和辣。
Chat 三人行
某日听广播,主持人忽然说自己特别爱吃煲仔饭,一次能吃三份。于是就特别好奇,终于有一天在侨福芳草地的某个店吃了一份号称是招牌的腊味煲仔饭。说实话体验不是很好,除了腊味不错之外,饭没吃出任何特色。由于煲里饭比较少,几乎都成了“锅巴”,我原本以为会是肉和饭的完美混合,实际情况则是腊肉和“锅巴”。我想问一下,真正好的煲仔饭难道就是这样吗?如何识别好的煲仔饭?煲仔饭好吃的地方是什么?
Chat 三人行
曾经某段时间特别爱吃广式茶点,特别是虾饺皇。由于本人一直没去过广州,所以吃到的大部分都是北京各个饭店做的。唐宫的虾饺皇一直以为很不错,后来又发现万豪的中餐里的虾饺皇要更胜一筹。直至后来的瑞吉酒店也没有超过万豪的口感。我感觉好的虾饺皇就是:1、虾要够大够弹量要够足;2、皮要够亮够透够弹;3、整个虾饺要浑然一体,皮和馅要紧紧相拥。请问真正正宗的虾饺皇是不是这样?还是有别的什么特点?
xqy
向老师提几个问题: 1.很多人说天河无美食(当然土豪除外),老师怎么看? 2.有什么地方比较推荐带上孩子去试试的? 3.很多时候美食推荐面临一个问题就是去品尝了,却感觉并不像推荐那样好吃,这里面会有主观因素,老师又怎么看这个问题?
Francis 冼力恒
① 韩老师初到广州时,是哪一款美食让韩老师对广州的印象瞬间提升的? ② 如果准备移居海外,临离开的时候希望吃一次哪款美食?
紫凤
能给推荐个酒店吗?就在周围吃吃吃
Even Tsui
还有什么老广的家常小菜,或者童年记忆类的美食推荐吗?像我就很想知道广州地道好吃的拉肠😅
Happier
黄沙外,广州还有哪些吃还海鲜不错的地方
庄表伟
以正宗广式美食而论,是广州的更好,还是香港的更好?
泽西
怎样看待“正宗”?有人觉得,正宗最重要,就必须得是这个味道,这个做法吃法,有人觉得好吃才是第一位。你怎么看?
lightsilver
如果是周边地区,比如顺德佛山东莞等,特别是顺德,可有具体菜推荐
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思考的犀牛
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